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domenica 2 dicembre 2012

Besciamella....integrale

Besciamella integrale


Ingredienti:

1 bicchiere di olio
4 cucchiai di farina integrale
Sale
Noce moscata
600 ml di brodo vegetale

In una casseruola scaldare l'olio (la quantità dipende dalla besciamella che si vuole ottenere), unire la farina e farla insaporire. Unire il sale e la noce moscata.
Fuori dal fuoco aggiungere il brodo vegetale ( o acqua) sempre mescolando per non formare i grumi. Rimettere sul fuoco e far addensare, sempre mescolando. Raggiunta la densità desiderata, spegnere il fuoco.

LASAGNE AL VERDE: Unire alla besciamella del pesto ottenuto frullando: basilico, aglio, pinoli, sale e olio.

LASAGNE AI FUNGHI: Unire alla besciamella dei funghi trifolati: una parte frullati ed altri a pezzetti. Aggiungere del sale, l'aglio, l'olio, prezzemolo e peperoncino.

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