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giovedì 16 maggio 2013

Risotto con le ortiche

Risotto con le ortiche

Ingredienti:

300g di riso

300g di foglie di ortica

1 cipolla piccola tritata

20g di margarina vegetale

2 cucchiai di olio,

brodo vegetale,

grana grattugiato,

sale

Soffriggete le foglie d’ortica tagliate finissime nel condimento, lasciandole appassire insieme alla cipolla tritata. Aggiungete il riso mescolando per far ben insaporire il tutto. Unite il brodo poco a poco finché il riso è cotto. Togliete allora dal fuoco e completate con una noce di burro e il grana grattugiato.

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