Vegetarismo nel mondo

Il vegetarismo è sempre stato presente in molte culture e popolazioni, sia nel mondo greco a partire da Pitagora, Plutarco e molti altri filosofi, sia in quello orientale, in particolare indiano, sia per scelta che per necessità, in quanto come detto richiede meno risorse e terreno rispetto ad una dieta onnivora. Fra i contemporanei basta ricordare Albert Einstein, negli ultimi anni di vita, ed il Mahatma Gandhi, che considerava la non-violenza come un valore da non limitare ai rapporti infraumani. Benjamin Franklin definiva il mangiar carne "un delitto ingiustificato". Era diventato vegetariano a sedici anni perché si era accorto che "apprendeva più in fretta e aveva maggior acume intellettuale".
Statistiche alla mano, la direzione sembra essere quella di una lenta ma inequivocabile vegetarianizzazione della popolazione mondiale, soprattutto negli stati occidentali. I vegetariani nel mondo sono sempre più, e - soprattutto - aumentano nelle nuove generazioni. Secondo statistiche stilate negli Stati Uniti, alla domanda "Sei vegetariano?" si è passati dall'1,2% di "sì" del 1977, al 6% del 2003 (con punte del 10% negli stati più progressisti della costa occidentale, e consistenti aumenti percentuali se si accettano coloro che includono il pesce nella loro dieta). Approssimativamente, i vegetariani sono dunque aumentati del 500% in poco più di 25 anni, con un trend piuttosto costante. Le persone che seguono un’alimentazione vegetariana sono oggi a dispetto dell'opinione generale, tante: 6 milioni in Italia.

Vegetarismo in Italia
Il vegetarismo ha sempre annoverato importanti esponenti nella storia italiana fra cui Seneca, Lucrezio, Giovenale, San Francesco, Leonardo da Vinci, Tommaso Campanella, Giordano Bruno, Piero Martinetti, Aldo Capitini per arrivare ad Umberto Veronesi, Margherita Hack e Giorgio Celli.

Vegetariani storici

Estremo Oriente
Laozi (VI secolo a.C), fondatore del Taoismo
Gautama Buddha (558-478 a.C.), fondatore del Buddhismo

Grecia Classica
Diogene di Sinope (412-323 a.C.), filosofo
Epicuro (341-271 a.C.), filosofo
Pitagora di Samo (571-497 a.C.), matematico
Platone (427-347 a.C.), filosofo
Plutarco (46-120), scrittore

Antica Roma
Tito Lucrezio Caro (98-55 a.C.), poeta e filosofo
Decimo Giunio Giovenale (60–140) poeta satirico
Publio Ovidio Nasone (43 a.C. -18) , poeta e scrittore
Lucio Anneo Seneca (4 a.C. -65), filosofo, politico e drammaturgo

Età moderna
Leonardo da Vinci (1452-1519), artista e scienziato italiano
Giordano Bruno (1548-1600), filosofo italiano
Benjamin Franklin (1706- 1790), scienziato e politico statunitense

Età contemporanea
Lev Nikolaevič Tolstoj (1828-1910), scrittore russo
George Bernard Shaw, (1856-1950), scrittore irlandese
Srinivasa Ramanujan (1887-1920), matematico indiano
Mohandas Karamchand Gandhi (1869-1948), politico indiano
Piero Martinetti (1872-1943), filosofo italiano
Albert Einstein (1879-1955), fisico tedesco e premio Nobel (vegetariano negli ultimi anni di vita)
Victor Lebrun (1882-1979), scrittore russo
Aldo Capitini (1899-1968), pedagogo e filosofo italiano
Martin Luther King (1929-1968), politico statunitense e premio Nobel
Marguerite Yourcenar (1903-1987), scrittrice franco-belga e prima donna dell'Académie française
Isaac Bashevis Singer (1904-1991), scrittore polacco e premio Nobel
Tiziano Terzani (1938-2004), scrittore italiano
James Rachels (1941-2003), filosofo statunitense
Mario Canciani (1928-2007), prete italiano

Vegetariani viventi (in ordine alfabetico)

Italia
Franco Battiato, cantante e regista
Adriano Celentano, cantante e presentatore televisivo
Giorgio Celli, etologo e divulgatore scientifico
Marco Columbro, presentatore televisivo
Manuela Di Centa, fondista, campionessa olimpica e politica
Margherita Hack, astronoma, politica e divulgatrice scientifica
Jovanotti, cantante
Gianni Morandi, cantante
Red Ronnie, presentatore televisivo
Mario Tozzi, geologo e divulgatore scientifico
Umberto Veronesi, oncologo e ex-ministro della Sanità

Resto del mondo
Scott Adams, fumettista statunitense
Jon Anderson, cantante inglese degli Yes
Pamela Anderson, attrice statunitense
Linda Blair, attrice statunitense
Geezer Butler, bassista dei Black Sabbath
Jennifer Connelly, attrice statunitense (vegan)
Janez Drnovšek, politico sloveno ed attuale Presidente della Repubblica Slovena
Jane Goodall, etologa e antropologa britannica
George Harrison, cantante e chitarrista dei Beatles
Paris Hilton, cantante e attrice statunitense
Steve Howe, chitarrista inglese degli Yes
Helmut Friedrich Kaplan, filosofo austriaco
Carl Lewis, velocista e saltatore campione olimpionico
Linda McCartney, moglie di Paul, che ha anche sponsorizzato una squadra vegetariana all'83° giro d'Italia[1]
Paul McCartney, compositore e cantante dei Beatles inglese
Moby, musicista statunitense
Martina Navrátilová, tennista statunitense di origine cecoslovacca
Leonard Nimoy, attore statunitense
Tom Morello , Chitarrista statunitense
Tom Regan, filosofo americano
Jeremy Rifkin, economista, filosofo e scrittore statunitense
Peter Singer, filosofo e scrittore australiano
P!nk, cantante statunitense
Ringo Starr, batterista dei Beatles
Joss Stone, cantante inglese
Reese Witherspoon, attrice statunitense



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