Crema di Finocchi

Crema di Finocchi

Ingredienti

4 patate

2 o 3 finocchi

brodo vegetale

sale

panna acida

Preparazione

Tagliare a spicchi i finocchi puliti, tagliare a tocchetti le patate e mettere tutto in una casseruola con poco olio.

Dare una rosolata leggera e aggiungere brodo a poco a poco fino alla cottura.

Regolare di sale se il brodo fosse poco saporito, ridurre in crema con il frullatore a immersione, aggiungere un po' di panna acida, mescolare e servire.

Buona al naturale o con i crostini.