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sabato 4 dicembre 2010

Involtini vegetariani

Involtini vegetariani

Ingredienti:
500 gr. di seitan a fette spesse
1 spicchio di aglio
1 tazza di brodo vegetale
5 mazzetti di coste piccole
1 cucchiaio di olio

Lavate le coste. Saltate l'aglio in mezzo cucchiaio di olio e aggiungervi la verdura con un pizzico di sale. Quando le coste saranno appassite, spegnete il fuoco e tritatele finemente. Aprite le fette di seitan in modo da formare delle tasche; riempitele con le coste e chiudete con uno stuzzicadenti o del filo da arrosto. Versate mezzo cucchiaio d'olio in una padella e fatevi rosolare gli involtini da entrambe le parti; aggiungete mezza tazza di brodo vegetale e lasciate cuocere per 10 minuti circa. Serviteli gli involtini di seitan ancora caldi.

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