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domenica 12 dicembre 2010

Ragù di lenticchie

Ragù di lenticchie

Ingredienti

200 g. di lenticchie
1 carota
1grossa cipolla
1 gambo di sedano
1 spicchio d’aglio
450 g. di pomodori
1 foglia alloro
1 rametto di timo
olio, sale, pepe

Mettere in ammollo la lenticchia per tre ore e lessarla in acqua
(ci sono lenticchie che non necessitano di ammollo); scolarla e frullarne la metà.
Tritate le verdure e rosolarle in un tegamecon dell’olio, quindi aggiungere i pomodori pelati e passati. Fare insaporire mescolando bene, poi aggiungere la lenticchia, sale, pepe e fare cuocere a fuoco basso per una decina di minuti.

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