Spaghetti di farro con cavolfiore e olive
(ricetta di Anna Moroni)
Ingredienti:
350 g di spaghetti di farro
250 g di cimette di cavolfiore lessato
1 cucchiaio di capperi dissalati
15 olive verdi denocciolate
1 scalogno
Olio evo q.b.
sale e pepe
Erba cipollina o basilico
Semi di girasole
Stufare lo scalogno tagliato con olio, capperi e olive, unire le cimette di cavolfiore e lasciare insaporire,lessare la pasta, scolarla e saltarla in padella per pochi minuti con la salsa, unire olio Evo a crudo, decorare con erba cipollina e semi di girasole
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