Triangoli di pasta sfoglia ripieni

Triangoli di pasta sfoglia ripieni

(da 'La Prova del Cuoco')

Ingredienti:
200gr di pasta sfoglia,
3 zucchine,
200gr di fiordilatte

Prendere la mozzarella e frullarla con le zucchine precedentemente saltate in padella. Creare dei triangoli di pasta sfoglia e riempirli con il mix di mozzarella e zucchine. Infornare a 180° per 10 minuti. Creare la base con un po’ di pomodoro, cubetti di pane raffermo e delle foglie di basilico. Adagiare sulla salsa di pomodoro i triangoli una volta sfornati.