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mercoledì 8 giugno 2011

Torta rustica con zucchine e mozzarella

Torta rustica con zucchine e mozzarella

Ingredienti:
Gr 200 di pasta di pane
Gr 200 di zucchine grigliate
Gr 100 di passato di pomodoro
1 mozzarella
1 cucchiaino di origano
1 uovo
Olio
1 ciuffo di prezzemolo
sale

Stendere la pasta di pane e ricavarne un disco di 30cm.
Fodererare uno stampo rotondo con la pasta e riscaldare il forno a 200°.
Lavare e spezzettare il basilico, tagliare a pezzetti la mozzarella e le zucchine.
Mettere tutto in una ciotola con olio, passato di pomodoro, origano e sale.
Distribuire gli ingredienti sulla pasta di pane e ripiegare i bordi verso l'interno, in modo da ricoprirne buona parte. Spennellare con l'uovo sbattuto ed infornare per circa 25'

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