Le tue ricerche

Ricerca personalizzata

giovedì 11 agosto 2011

Pomodoroni ripieni di cous cous

Pomodoroni ripieni di couscous

Ingredienti:
4 pomodori cuore di bue
1 tazza da tè di cous cous
1 mazzetto di rucola
Gr 80 di olive taggiasche denocciolate
Gr 120 di ricotta dura di pecora
Ml 80 di pesto genovese
Olio
Sale
pepe

Mettere il cous cous in una terrina, aggiungere l'olio, una tazza di acqua bollente salata e mescolare bene, far riposare per 5'.
Sgranare il cous cous con una forchetta e farlo raffreddare.
Lavare e spezzettare la rucola, tagliare la ricotta a dadini e unire il tutto al cous cous. Aggiungere le olive e il pesto. Mescolare bene.
Lavare i pomodori, svuotarli, tagliare la calotta e riempirli con il cous cous. Bagnarli di olio e spolverizzarli col pepe. Servire subito o dopo averli lasciati qualche minuto in frigo

Nessun commento:

Posta un commento

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...