Frittata Panata
Ingredienti:
6 uova
2 fettine di pane casareccio raffermo
Latte
1 cucchiaio di funghetti sott’olio
2 cucchiai di parmigiano
Prezzemolo
Olio
Sale
Sbriciolare la mollica del pane e metterla a bagno nel latte. Sbattere le uova ed unirci il pane strizzato bene, poi aggiungere il parmigiano e il prezzemolo. Tagliare a pezzetti i funghi ed unirli al composto di uova. Salare, pepare e poi cuocere la frittata in padella con un goccio di olio.
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