Panzanella
Ingredienti:
pane raffermo senza sale
pomodori rossi (tipo san Marzano)
olio extra vergine d'oliva
sale q,b.
basilico fresco
Tagliate il pane a fette abbastanza alte, se preferite fatelo tostare per qualche minuto
Lavate bene i pomodori, tagliateli a metà e spalmate le fette di pane con i pomodori.
Tagliate a pezzetti i pomodori spremuti, insieme a qualche altro intero, salate e condite con l'olio e il basilico.
Stendete sul pane un cucchiaio di pomodori, un giro d'olio e un pizzico di sale.
Decorate con il basilico tagliato a pezzettini con le mani.
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