Ingredienti:
Gr 200 di fagioli
2 tuorli
1 uovo intero
Gr 50 di grana
Gr 40 di pangrattato
Frullare i fagioli con i tuorli, poi unire il sale, il grana, la farina e il pangrattato.
Prendere l'impasto, formare delle polpette e passarle prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
Friggerle. Volendo ripassarle poi in un sughetto semplice di pomodoro
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