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venerdì 1 ottobre 2010

Farro con cannellini e pomodoro

Farro con cannellini e pomodoro

Ingredienti:
300gr di farro
250gr di cannellini
1 spicchio di aglio
2 pomodori
1 rametto di rosmarino
6 cucchiai di olio
Sale e Pepe

Lessare il farro e sbollentare i pomodori, togliere la buccia, i semi e tagliarli a filetti.
Frullate l'olio con l'aglio e il rosmarino. Scolate il farro e mescolatelo in una insalatiera con i cannellini e i pomodori. Regolate di sale, pepate e condire con l'olio filtrato attraverso un colino. Decorate se volete con qualche ciuffo di rosmarino.

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