SFORMATO DI RISO CON VERDURE

Sformato di Riso con Verdure   

Ingredienti:

400 g di riso

250 g di bietola

250 g di cicoria

1 porro

1 cipolla

olio di semi di girasole

Parmigiano grattugiato

besciamella

sale

pepe

burro

Tritare la cipolla ed il porro, soffriggerli nell'olio, aggiungere la bietola e la cicoria tagliate a pezzettini e soffriggerle per circa 15 minuti. Aggiungere l’acqua e il sale e quando bolle unire il riso e cuocerlo secondo le istruzioni della confezione. Una volta cotto mescolare con il parmigiano grattugiato e alla salsa besciamella. Ungere molto bene uno stampo con il burro e versarvi il composto livellando bene. Dorare in forno caldo per 20 minuti.  Lasciare raffreddare e sformare in un piatto da portata.