CREMA DI OLIVE GRECHE

CREMA DI OLIVE GRECHE

Ingredienti:

una scatola di olive nere snocciolat (le olive nere sono quelle arrivate a completa maturazione)
un poco di passata di pomodoro
uno spicchio d’aglio
timo
origano
peperoncino q.b.
olio e.v.
un poco di sale.

Frullare grossolanamente le olive dopo di che metterle in padella con olio, aglio, timo, origano, peperoncino e sale. Rosolare il tutto leggermente, aggiungere la passata di pomodoro e terminare la cottura. Servire su crostini di pane abbrustolito