RISOTTO CON VERZA

RISOTTO CON VERZA

Ingredienti:
500 g di riso integrale lungo bio
1 verza grande
2 cipolle
1 dado da brodo vegetale
olio extravergine d’oliva
1 peperoncino piccolo
sale q.b.

In una pentola coperta cuocete il riso integrale con due parti d’acqua e sale per 45’. A parte saltate in una pentola con l’olio d’oliva la cipolla a fettine fini e il peperoncino. Quando la cipolla è imbiondita aggiungete la verza tagliata a listarelle, aggiungete un po’ d’acqua e sale e cuocete a pentola coperta finché non è ammorbidita. Aggiungete il riso cotto e cuocete insieme per altri 5’.