SPIEDINO DI VERDURE
Ingredienti:
una zucchina,
una melanzana media,
8 pomodorini rossi,
4 ciliegine di mozzarella,
olio extravergine d'oliva,
sale
Preparazione
Lavare e tagliare a pezzi la zucchina e la melanzana e cuocerle sulla griglia calda. Preparare poi 4 spiedini, infilandovi le verdure alternate con le mozzarelline e i pomodorini. Condirli con un pizzico di sale, un filo d'olio extravergine, passarli ancora sulla griglia per qualche minuto.
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