LA CRUDAIOLA
(da Cotto e Mangiato)
Ingredienti:
500 gr di pomodorini ciliegia maturi,
un cipollotto,
basilico,
olio extravergine d'oliva,
sale e pepe
Affettare il cipollotto e metterlo nel frullatore con i pomodorini, qualche foglia di basilico e abbondante olio extravergine d'oliva. Tritare il tutto grossolanamente, aggiustare di sale e pepe. Cuocere e scolare la pasta e condirla con la nostra crudaiola fredda.
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