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giovedì 22 dicembre 2011

TOFU IMPANATO

TOFU IMPANATO

Ingredienti:
400 g di tofu,
150 g di farina,
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva,
un uovo,
pangrattato integrale,
sale.

Preparate una pastella per la frittura mescolando l'uovo con la farina, il sale, l'olio ed, eventualmente, un goccio d'acqua. Tagliate il tofu a fette sottili, passatele nella farina, poi immergetele rapidamente nella pastella e, infine cospargeteli con il pangrattato. Mettete poi le fette impanate a friggere su entrambi i lati servendovi di una padella appena unta d'olio, quindi toglietele dal recipiente e disponetele su fogli di carta da pane per togliere l'eventuale olio in eccesso.

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