Ciambellone con le Mandorle
Ingredienti:
130g farina di riso
120g farina integrale
100g farina di mandorle
50g mandorle a scaglie
100g zucchero di canna integrale
1 bustina lievito istantaneo
200ml latte di soia
100ml succo di carote
Succo di una arancia
Succo di un limone
7 cucchiai olio di mais o girasole
Mescolare le farine di riso e integrale, aggiungere lo zucchero, il lievito e il latte di soia. Aggiungere poi il succo d'arancia e di limone, la farina di mandorle e l’olio, facendo attenzione a non formare grumi . Riempire lo stampo a forma di ciambella , cospargere la superficie di mandorle a scaglie e cuocere in forno a 170° per 35/40 minuti.
Da Tesoro salviamo i Ragazzi
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