Fettuccine con i funghi
Ingredienti:
Gr 400 di fettuccine
Gr 200 di funghi
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio
Sale
Pepe
Prezzemolo
Gr 50 di burro
Gr 50 di grana
1/2 bicchiere di vino bianco
Pulire accuratamente i funghi. lavarli, asciugarli e tagliarli a fettine. Versare l’olio in padella, unire l’aglio, farlo imbiondire, e poi aggiungere anche i funghi. Abbassare la fiamma e sfumare con il vino. Farlo evaporare ed aggiunger eil prezzemolo tritato. Cuocere ancora 5’. Cuocere le fettuccine, scolarle e condirle con la salsa di funghi, il burro e il grana.
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