Crocchette di Seitan
Ingredienti:
Gr 400 di seitan
1 uovo
Pangrattato
Farina gialla
2 cucchiai di latte di soia
Olio
Sale
Tagliare il seitan in varie forme usando gli stampini per dolci. Sbattere l'uovo con il latte e un pizzico di sale. Mischiare la farina con il pangrattato, poi prendere il seitan e passarlo prima nell'uovo sbattuto, poi nella farina, di nuovo nell'uovo e di nuovo nella farina. Friggere il seitan in abbondante olio caldo e poi farlo scolare su carta assorbente.
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