Straccetti di Seitan al Limone

Straccetti di Seitan al Limone

Ingredienti:

Gr 300 di seitan naturale

1 limone

Scorza di 1/2 limone

Gr 150 di farina

Sale

Olio

Prezzemolo

Tagliare il seitan a striscioline, passarlo nella farina e rosolarlo in padella con l’olio (ci si può aggiungere anche una noce di burro di soia). Quando gli straccetti saranno ben rosolati toglierli dalla padella e aggiungere il succo del limone e la farina. Scaldare fino a formare una cremina, rimettere anche il seitan in padella; aggiungere altro limone e la farina se necessario.

(da La Mia Cucina Vegetariana)