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sabato 16 giugno 2012

Verdure alla Griglia

Verdure alla Griglia



Ingredienti:
1 melanzana
2 pomodori
2 peperoni gialli
2 zucchine
1/2 cespo di insalata
2 spicchi di aglio
2 rametti di menta
Prezzemolo
Timo
Rosmarino
Maggiorana
Olio
Aceto
Pepe
Sale

Lavare e asciugare la melanzana, tagliarla a fette di 1cm di spessore. Lavare e asciugare i pomodori; tagliarli a metà e metterli su carta assorbente a sgocciolare. Tagliare i peperoni e le zucchine a fette. Frullare le erbe insieme a metà aglio, un pò di olio e il sale. Mettere in una salsiera ed aggiungere anche l'aceto e il pepe. Grigliare le melanzane e le zucchine 2' per parte; i peperoni 3' per parte e il pomodoro 1'.
Foderare un piatto da portata con l'insalata e sopra sistemarvi le verdure grigliate. Aggiungere sopra il restante aglio tagliato a fettine sottili e servire con la salsina.

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