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venerdì 6 luglio 2012

Polpettine di Pane

Polpettine di pane

Ingredienti:
Gr 500 di pane raffermo
Gr 200 di grana grattugiato
6 uova
1 tazza di farina
Olio
Prezzemolo tritato
Sale pepe

Ammollare il pane privo della crosta, strizzarlo bene.
Impastare il pane col formaggio grattugiato, 4 tuorli di uova sode, prezzemolo tritato, sale e pepe.
Aggiungere 2 uova intere e 4 albumi per tenere legato l'impasto.
Formare delle palline, infarinarle e friggerle.
Servire calde.

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