Crostata di bietoline

Crostata di Bietoline

Ingredienti:

1 cipolla

Olio

Gr 500 di bietoline

Pasta sfoglia

3 tuorli

1,5 dl di panna fresca

Brodo veg.

Sale

Pepe

Scorza grattugiata di 1 limone

Rosolare la cipolla tritata con un filo di olio, unire le bietoline tritate e cuocerle coperte per 5-6’. Sbattere i tuorli con la panna, il brodo, il sale, il pepe e un po' di scorza di limone grattugiata. Stendere la pasta sfoglia, bucherellare il fondo. Disporci il ripieno e cuocere a 180° per 35’ circa.

da InTavola