Pasta con ricotta e spinaci
Ingredienti:
Gr 500 di pasta (tipo grande come maccheroni)
Gr 200 di spinaci
Burro
Salvia
Gr 150 di ricotta
Gr 100 di mozzarella
Sale
Pepe
Olio
Preparare gli spinaci e mettterli in un tegame con un pò d'olio e sale. Cuocerli per 6 minuti, poi scolarli bene e strizzarli dall'acqua in eccesso.
Farli rosolare un pò con burro e salvia. Unite la ricotta e la mozzarella a dadini.
Lessare la pasta al dente, scolarla e unirla al condimento.
Aggiustare di sale e pepe e poi trasferire il tutto in una pirofila imburrata. Cuocere in forno per circa 15' a 220° finchè non si sarà formata la crosticina.
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